现代食品科技文献汇览

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1影响丙酸菌生长和产酸因素的初步研究熊海燕，王为国，曾东方，赵玉凤，王存文研究报告1-3

2红心鸭蛋蛋黄中类胡萝卜素油提效果初试黄红霞，张声华研究报告4-5

3漆酶固定化及其性质研究李冬生，康旭，杨红研究报告6-8

4大孔树脂分离纯化栀子黄色素的研究梁华正，廖夫生，乐长高研究报告9-11

5嗜酸乳杆菌增菌培养基的确定李春，张兰威，刘丽波研究报告12-13,3

6豆腐酸浆中高产蛋白的白地霉发酵条件的研究刘玉，宋俊梅，曲静然研究报告14-16,8

7乳酸的发酵与提取耦合工艺卢金照，高年发，杨枫，卢小林研究报告17-19

8从大豆胚芽中提纯活性物质新方法的研究贾建波研究报告20-23

9信阳毛尖茶多糖提取条件的研究任健，杨志宏，刘钟栋研究报告24-26

10低值鱼的酶解及口味评判陈刚，刘通讯，崔春，赵谋明研究报告27-29

11红毛菜多糖的分离、纯化及纯度鉴定陈恩成，彭超英，张兴如研究报告30-32

12丙酮酸高产菌株TP19生理生化特性研究张现青，高年发研究报告33-34,23

13乙醇法提取苦丁茶超细粉体中茶多酚的研究艾亚菲，黄志明，裴重华，庞素娟研究报告35-36,29

14影响白砂糖色值的因素初探赖凤英，梁平，金鑫研究报告37-39

15泰式鱼糜保鲜技术的研究王琴，白卫东，郑奇欢研究报告40-42

16棒曲霉GM-69深层发酵生产木聚糖酶的研究彭中健，翁照南，梁淑娃，谭颖嫦，蓝碧锋，杜少平，陈郧东研究报告43-45

17天然酱油固稀发酵工艺的研究谭五丰，李月兰，徐富友研究报告46-47

18水溶性南瓜多糖的提取工艺的研究向东，赖凤英，陈冠研究报告48-50

19荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究唐裕芳，张妙玲，刘忠义，邓孝平研究报告51-52,39

20桂花总黄酮的提取工艺王薇，蔡健研究报告53-54