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2种类型三赞胶加工功能特性的比较郑雪梅，乞锋辉，靳晓伟等《现代食品科技》2025年第12期002026年01月

偏最小二乘回归解析黄冠梨贮藏期间风味品质与感官特征的变化陈美玉，程红，程玉豆等《现代食品科技》2025年第12期002026年01月

靖安白茶的风味特征及其关键物质表征杨玉子，安会敏，陈圆等《现代食品科技》2025年第11期202025年12月

胡椒碱缓解LPS/Nigericin诱导巨噬细胞炎症的机制杨贵贵，郭锐，谢静等《现代食品科技》2025年第11期102025年12月

基于SDE-GC-MS技术分析有色稻米的风味物质鄢珊，吴磊，郑兴飞等《现代食品科技》2025年第11期102025年12月

不同干燥方式下灵芝茸干燥特性和品质的比较魏盟想，贺黎铭，罗舒等《现代食品科技》2025年第11期102025年12月

母乳婴儿源植物乳杆菌高密度培养与冻干保护剂优化张娜，周悦，朱维红等《现代食品科技》2025年第11期102025年12月

不同市售蓝莓酒的营养成分分析曾稳稳，李霄，丁昱文等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

三花茶降脂功效及其在红茶奶茶中的应用付静，赵欣蕊，刘佳等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

自发性高血压大鼠在菜籽油干预下的生理机能与肠道微生物变化分析刘玉滢，包音都古荣·金花，刘可心等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

抹竹和抹茶对戚风蛋糕pGI值和油脂典型化学危害物含量的影响肖海辉，张春红，邓元达等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

热加工对肉糜类制品品质的影响及调控研究进展辛光斌，许玉娟，李聪等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

基于二维凝胶电泳和质谱分析微泡菌ALW1代谢三种海带多糖的蛋白质组李鹤宾，吴婷，洪璇等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

快速蒸发电离质谱法分析冷链中断后猪肉的脂质劣变标志物汪薇，江丰，吴婉琴等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

专栏征稿《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

基于UHPLC-Q-Exactive-MS分析不同香型信阳毛尖茶中的非挥发性成分尹鹏，孔亚帅，潘蓉等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

基于液质联用非靶向代谢组学的绿茶与茉莉花茶代谢差异比较胡锦鹏，颜敏，王岚等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

木聚糖酶重组菌株的筛选及其分泌表达的比较分析张会，樊俊博，马佳欣等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

食品中新型伐地那非衍生物的筛查与定量测定张婉梨，张丽萍，林洁纯等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月

超声波辅助提取仙人草总黄酮工艺及其降血糖活性分析杨斐然，崔善华，陈枳宏等《现代食品科技》2025年第11期002025年12月